平成癸巳の年、２０１３年も残り２７時間となりました。
大掃除もどうにか一段落してやれやれと一息。
今年でゆうりも早や５周年を過ぎ、６度目の年の瀬を迎えることになります。
５年なんて本当に早いなぁとつくづく。
振り返ると怒涛のように駆け抜けてきた５年間でしたが、５年前の自分の拙さ・幼さ・未熟さを思うと僅かではありますが成長してくることができたようです。
学びの機会を与えていただいた多くの方々には本当に感謝してもしきれません。
料理という形でそれを表現し、お返しできればといつも願いますが未熟な我が身にはなかなかに難しく、出来ぬ自分がもどかしく。
まだまだ精進あるのみです。
来年の干支は甲午。
「手探りの中 １つの方向に全力で突き進む馬」。
消費税アップなど穏やかならぬ年となりそうですが、軸をぶらさずに全力で突き進める１年とできるよう精一杯努めたく思います。
２０１４年も変わらぬ御贔屓のほど、宜しくお願い申し上げます。
地魚と旬菜ゆうり 店主拝