タグ: 夏の食材
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淡路のはもすき鍋、テレビ出演を果たす。
タイトルのままですが、当店の夏の代表料理、【淡路の鱧】はもすき鍋が黒子としてテレビ出演を果たすことが出来ました…
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レビューをいただきました!
お盆休みも終わり、明日17日から通常営業に戻ります。お休み期間中にお受けしましたご注文につきましては明日より順…
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鱧は淡路島産しか使っていませんという話
明日から連休ですね。 噂によると連休中はあまり天気がよろしくないそうで、人出にも影響があるのかな〜と自分には関…
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6月の鱧はきれいな身
6月のハモが一番美味いかと言えば、それは各々の好みや味覚がありますので肯定も否定もできませんが、6月のハモの身…
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6月の鱧鍋は鱧しゃぶ(鱧ちり)の方が人気
雨です。 それだけでやる気が削がれます。 とは言え、作物にとっては大切な雨ですし愚痴を言わずに今日もしっかり働…
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今日は実山椒の仕込み
今日は少し時間があるので実山椒の仕込みです。 品質の良い和歌山県産の実山椒。つやつやと輝き、山の宝石などと評さ…
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はも鍋のお取り寄せ 販売開始しました。
3〜4月に降る強い雨を表す菜種梅雨という言葉がありますが、近年は5月の方が嵐を思わせる雨が多い気がします。 &…
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はも鍋の販売開始予告
先日は関東で真夏日、関西でも夏日となり、今年も酷暑の夏になるのかとぞっとしたものですが、その陰でひっそりとハモ…
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鱧すき鍋セットの販売開始時期について
先日の嵐でソメイヨシノも散り散りになりましたが、八重桜(「八重桜」は品種名じゃないそうですが。)はまだまだ元気…
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お盆の営業
いつの間にやら8月。 来週にはお盆です。 今年の神戸中央卸売市場は14日から3連休となりますので…