山廃アーカイブ - 元・ゆうり店主のブログ

立秋です まだ暑中見舞いも書き終わっていないのに、「残暑お見舞い～」になってしまいました。 そういや小さい頃から筆不精でした。”暑中”で書けることなんて先ずなかったなぁヾ(_ _。)反省… 今回は新規で書く枚数も増えたし、余計に時間が掛かってしまっています。という言い訳したところで本文へ。 喜天烈 浜福鶴 浜福鶴酒造さんの喜天烈を買ってきたのはいつだったか。。 ブログによると６月１日ですね。 https://yuuri.info/kiteretsu/ これですね 私には「喜天烈 外伝」（日本酒度ﾌﾟﾗｽ２０） の悪印象が強く、どうしても”浜福鶴 ＝ 辛いだけ”のイメージが拭いきれず、この喜天烈も冷蔵庫の奥のほうで１合くらいだけ残ったままで取り残されておりました。 そんな可哀想なお酒ですが、先日作った蒸しアナゴを食べながら「なんか飲むかな～」と冷蔵庫ゴソゴソしてたときに再会。 何とはなしに呑んでみましたら、おやおやまぁまぁ！ 開栓した頃は感じにくかった味の横幅が、香りがしっかりと出ておりましてホンマに驚きました！ ただの淡麗辛口だったのが、ほんのりと林檎っぽい香りに包まれ、口に含むとどっしりと、ではありませんがふっくらとうまみが広がっていきます。それでもキリッと辛口。 蒸し穴の脂っこさもすっきり流し、実に美味い。 「これぞ山廃！」って感じです。 ２ヶ月間も放置した甲斐があったなぁ～ 私の中での浜福鶴ランクもアップです。 またその内に買ってみよう。今度は七つ梅とか違う銘柄で。 いやはや満足です。 ではまた

喜天烈（浜福鶴酒蔵）が劇的に美味しくなっていた話