タグ: 鱧すき

３〜４月に降る強い雨を表す菜種梅雨という言葉がありますが、近年は5月の方が嵐を思わせる雨が多い気がします。 &…

先日は関東で真夏日、関西でも夏日となり、今年も酷暑の夏になるのかとぞっとしたものですが、その陰でひっそりとハモ…

  黄金色に色づく秋のはも。 鱧鍋の通販もいよいよ残り１か月となりました。 実際には冬眠に入る１２月…

９月になって急に肌寒くなりました。 ハモも相当脂がのり、骨切りの包丁が脂でベタベタになってしまう程。 &nbs…

お盆も明け、８月も残り半分です。 市場にサンマや太刀魚、松茸が並ぶようになり、そろそろ秋だなと感じます。 &n…

  （上写真：はもしゃぶ鍋　約３名様分）   先月〜今月は、ほとんどはも鍋のご予約ばかりだ…

さて。今回はお客様よりいただいた質問に答えてみようかと思います。 季節柄、はもに関する質問が多いのですが、今回…

9月1日、二百十日。 日が落ちるのも早くなり、すっかり秋めいてまいりました。 正確な定義がある訳ではありません…