ぶりと蕪のみぞれ鍋。 出汁に蕪と生姜を使っているので、室内にどんどんいい匂いが充満してきます。
昨年末の12月。お歳暮シーズンの大繁忙期のさなかに作り上げた新商品「みぞれ鍋」
蕪と生姜をすりおろし出汁に使った、ポン酢を使わないぶりしゃぶ鍋です。
販売当初は試作段階に近い感じでしたが、そこからお客様のご意見を取り入れながら作り方を変更していき、100点とは言えませんが及第点には仕上げられたと思っています。
根菜である蕪も、もちろん生姜も体を温めてくれる食材ですので、香りにつられて食べている内に次第に体も温まってくる冬ならではのお鍋になりました。
ただでさえ底冷えが厳しい2月。今年はさらに猛烈な寒波に襲われておりますが、部屋の中では暖かくお鍋でもつつきながらお過ごしください。
ではまた。
▶ぶり みぞれ鍋２〜3名様用
▶みぞれ鍋 ４〜６名様用