カテゴリー: 季節の料理

３月も下旬。２１日の春分の日をもって、今季のブリしゃぶ鍋セットも終了させていただきました。お陰様で昨年度を上回る多くのご注文を頂くことができ大変有りがたく思っております

今日は土用の丑の日。あちこちで鰻を売っている日です。去年か

売り物ではありませんが、常備菜（賄い用）として「

秋刀魚・松茸・黄金はも・・と秋の食材が増えてきました。 心配していた台風15号の接近ですが、神戸は大して影響が出ていないようで一安心です。 それにしても、随分朝晩が涼しくなって参りました（日中もそこそこ）。   […]

夏なのでさっぱりと冷やした品を 台風１２号は熱帯低気圧に変わったようで、とりあえず風の被害（海が時化るとか）の心配が無くなりほっとしている週明けです。 １度蘇ってきた１２号でしたが、もう復活したりもしないでしょう。 &n […]

今年は早くも「はも」が登場！ 久し振りのOKADAです！ 最近は、天気も良く気候も安定してきました。 雨続きだったため食材が通年より少ない状態が続きましたが、何故か今年はハモが早くも登場しています。 （写真は去年の使い回 […]

かれこれ１年前ぐらいから書かないとなぁ。。と思っていた内容ですが、法事のお食事について記しておきます。 法事のご予約・お食事について 板宿近辺には数多くお寺があるせいか（信行寺さん、佛心寺さん、勝福寺さん、立正寺さんなど […]

神戸で収穫され始めるのは5月中旬だと思いますが、一足お先に九州の空豆が入ってきました。 まだまだ実成りの少ないものが多いですが、旬の走りということで。 塩を振り入れ、蒸し焼きにするだけでも十分美味しいです。   […]