先日仕入れてきた１．２ｋｇの巨大伊勢海老のその後
・参考： 前記事 より ↓
本日最大の問題児、巨大伊勢海老をタニタさんに乗せてみたら実に1.2kg超え！
もう利益なんて望んでないので、誰か、、誰か食べに来てください。。 pic.twitter.com/it9GMOW628— ゆうり店主 (@itayado_yuuri) March 31, 2015
まずは真っ二つに切り開きます。見た目に味噌が濃厚すぎて実に美味そうです
半分になった身は焼き物（「鬼瓦焼き」と言います。鬼瓦みたいだから。）になったのですが、生憎写真撮ってる余裕はありませんでした。
残りの半身は「具足煮」に。 具足とは、お侍さんが身につけている甲冑のことです。長年絶食して話題になった「ダイオウグソクムシ」の「グソク」もそうです。
伊勢海老の殻は硬くて鎧かぶとみたいだからでしょう。
具足煮には筍を入れますが、タケノコは具足に対しての「太刀」を意味するそうです。
写真があまり美味そうに見えないのですが、そこは私の盛り付けの下手さゆえです。もっと勉強しないと・・・