鱧すき鍋セットの販売開始時期について

先日の嵐でソメイヨシノも散り散りになりましたが、八重桜（「八重桜」は品種名じゃないそうですが。）はまだまだ元気。

八重の色濃い桜色と葉桜となったソメイヨシノのコントラストが綺麗で、個人的にはこの時期に見る桜が一番好きです。

 

晩春から初夏へとうつりゆく季節ですね。

春の食材を使うのも残りわずかになってきたなと感じます。今回はちょこっとだけ夏の食材の話でもしましょう。

 

 

鱧鍋はいつから？

先週あたりから、気が早いお客様方から「ハモ鍋はいつからですか？」とお尋ねいただくようになりました。

有難いお話ですが、さすがにまだ販売はしておりません。

 

 

「鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなる」という言葉があるように、出回りはじめるのも大体６月頃からです。

 

ただ、昨年は５月半ばから扱っていた記憶がありますし、年によって若干前後します。

 

当店のサイト（https://otoriyose.yuuri.info/）には「入荷通知」という機能をつけておりますので、ご登録いただいておくと販売開始と同時に入荷案内メールが届きます。

入荷通知登録のやり方についてはコチラをご参照ください。

 

 

会員様限定セールを予定しています。

鱧の鍋セット（鱧すき鍋・鱧しゃぶ鍋）は６月〜１０月頃までのおよそ５ヶ月間販売いたしますが、本っっ当に値段（仕入れ値）の上がり下がりが激しい魚です。

 

7月の祇園祭（京都三大祭りの１つ）の頃には驚くほどの値上がり具合です。心臓に悪い値段になっています。

 

その頃に比べれば出始めはまだ良心的な仕入れ値ですので、その隙に会員様限定の鱧鍋セールを予定しています。

と言うより、この時期ぐらいしか出来ません。

 

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ハモについての細かい話はまた後日のブログネタに置いておきます。

 

ではではまた。

 

 

 

 

 

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販売開始になると、自動的にメールが送信されます。

 

宜しくお願いします。