三釣会の宮崎氏（店内に飾ってあるチヌの魚拓をじっくり見た方は、名前に見覚えがあるはず。）が
先日開催された日釣連（日本釣連盟）の大会で見事優勝されたそうです。いや〜おめでとうございます。
イガミ って何？ という方が大多数のことでしょう。
正式にはブダイ（舞鯛 武鯛）と言います。
一応 記念に写真撮りましたが、なかなかユニークな見た目をしておりますので人によっては苦手かも知れません。
冒頭に注意した通りです。
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見た目はこんなんですが、実は美味いです。
無論、磯の匂いというのか、独特な匂いがありますので、下処理はきっちりやらねばなりませんが。
しっかりした筋肉質な白身は鯛の頬肉と似ています。
皮はとろっとしたゼラチン様の食感。
当店では照りをつけるように炊き付けてやることが多いです。
写真が下手なので照りがまったく分かりませんが、本当はもっと美味しそうな見た目です（自己弁護
滅多に入らない魚なので（魚屋で売っているのは見たことがないです）、気になられた方は是非是非今週中に。