はも鍋アーカイブ - 元・ゆうり店主のブログ

ゆうりスタッフのＥです。いよいよ今年もはもしゃぶ鍋・鱧すき鍋が始まりました！ 今回は、はも鍋コースのご紹介です。 悠里の鱧鍋 （鱧すき鍋・はもしゃぶ鍋） 鱧すき鍋コース ¥5,400 (税込) ・はも湯引きと焼霜2種盛り ・はも天ぷら ・小鉢 ・はもすき ・〆(雑炊かそうめん) はもすき鍋とは はもすきは、はも出汁に醤油などで味付けをし、淡路の玉ねぎの旨味も混ざり合った豊潤な味わい。 少し濃いめの味付けですがクドくありません^_^ 玉ねぎの甘みとお出しがとても相性よくハモだけでなくお野菜も美味しく召し上がれます。 〆のお勧めは、そうめんです。 良い出汁がでて染みたそうめんが何ともいえません‼︎ 【はもしゃぶコース ¥5,400 (税込)】 ・はも湯引きと焼霜2種盛り ・はも天ぷら ・小鉢 ・ハモしゃぶ ・〆の雑炊 はもしゃぶ鍋 はもしゃぶコースもベースも、はもすき同様はも出汁です。 はもを軽くしゃぶしゃぶしてもらい、梅ポン酢でいただくスタイルです。 ふっくらした「はもすき」とは違った しっかりした歯ごたえと梅ポン酢との相性がとての良く、サッパリと食べれるのでこれからの時期、食欲がなくなりがちでもペロリと食べられます^_^ こちらの〆は雑炊のみとなっています。 少し梅ポン酢を垂らして食べるのがお勧めです。 ＊単品でも承ります。 単品は、どちらとも¥3,600となっています。 鱧鍋は通販でお取り寄せもできます 鱧鍋は、通販での販売も行なっております。

今年もやってきました鱧すき鍋！