コースのデザートアーカイブ - 元・ゆうり店主のブログ

11月最終日‼ 明日から12月スタートですね。 今年の冬は、雨と雪が多いと言う噂。。。(◎_◎)‼ やれやれ。 考えるだけで恐ろしや。 と、前置きはそのくらいにして。 コースの最後にお出しするデザート。。。 いつも迷います( ；´Д｀) 和食なのでデザートも和の物が良いのかと考えてしまうのですが、「食後に餡子菓子などは重たい様な。。。」とか毎回悩んでしまうのです。 洋菓子を和にアレンジするにもコレがまた、難しい。 お菓子は繊細なんで少しでも分量が違ったりすると全く違う食べ物になってしまう始末。 ちなみに、先日は「かぼちゃプリン」をお出ししました。 それまでには、里芋アイス・ブランマンジェなどお出ししています。 当初は、「デザート用意出来ますか？」と言われるとフルーツをお出ししていたのですが、問い合わせが多くなり「デザート作ります」と言った私です。 メインは魚・野菜料理ですが、やっぱり最後の〆になるデザートも手作りのほうが心がこもっていて、嬉しいのではと思ったのがキッカケです。 来年は、バリエーションをもっと増やせる様に努力しようと思います。 コースに「デザートを付けてほしい」という方は申し訳ありませんが2日前までに仰って下さると有難いです。 (デザートはコース料理+300円でお受けいたします。)