2017年3月31日季節の料理春の食材, 空豆, 雲雀, 雲雀和え

神戸で収穫され始めるのは5月中旬だと思いますが、一足お先に九州の空豆が入ってきました。

まだまだ実成りの少ないものが多いですが、旬の走りということで。

塩を振り入れ、蒸し焼きにするだけでも十分美味しい