2017年10月15日季節の料理冬の食材, 蓮根, 蓮根饅頭

蓮根まんじゅうの試作/試食

日中も随分寒くなり根菜類もだいぶ甘くなってきたところで、今季初となる『蓮根まんじゅう』の試作をしてみました。

初っ端から余談ですが、寒くなると根菜類が甘くなるのは  という野菜たちの自己