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蓮根まんじゅうの試作/試食 日中も随分寒くなり根菜類もだいぶ甘くなってきたところで、今季初となる『蓮根まんじゅう』の試作をしてみました。 初っ端から余談ですが、寒くなると根菜類が甘くなるのは　[糖度を高めることで自身が凍 […]