豆腐アーカイブ - 元・ゆうり店主のブログ

こんにちは、スタッフEです ^_^ 今回は、新しい食材の入荷とちょっとしたお得なお知らせを書きたいと思います。 まずは、食材から！ 初夏の食材が入ってきました この時期人気の「岩牡蠣」入荷しました。 生でも焼いても、蒸しても美味しいし、釜飯にしても美味しいです^_^ 会席コースなどでもこの時期はよく使います。 そして、初鰹‼︎ こちらも人気です。 戻り鰹よりアッサリしていますが、ほどよく脂がのりタタキにしても生で食べてもオススメです^_^ あと、夏に近づくにつれ貝類が豊富になってきますね。 赤貝にトリ貝・サザエ・トコブシ・ニシ貝。 それぞれ違う美味しさがあり、私はどれも好きです^_^欲張りです！ 野菜は、空豆・うすい豆など豆類が美味しい時期です。 当店では、焼き空豆や空豆を裏ごしにしたひばり和え、うすい豆を豆腐にしたうすい豆腐などの豆料理をお出ししています。 旬の味覚を存分に楽しんで頂けたらと思います。 最後にお知らせです。 「食べログを見た」とご予約された方限定で、4月21日〜5月24日まで【鯛めしコース ¥3700】を2名様〜9名様のご予約で5%OFF、10名様以上で10%OFFとなります^_^（この割引きは終了しています） 鯛めしコースも初夏の味覚を存分に楽しんで頂ける内容となっておりますのでこの機会にどうぞお試し下さい。

初夏の食材とお知らせ