釣りサワラ買ってきました

2011年10月6日
季節の料理

いゃ~~~~~~~~~暇です。声を大にして言うことではありませんが急な冷え込みのせいなのか退屈極まりない毎日です。
記憶に違いがなければ3周年を迎えたばかりのはずなのですが、宣伝し過ぎて避けられてる?
変に気負ったりせずに、やっぱり普段通りやってるのが一番ですね。

 

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釣りさわら

ゆうりは相変わらず のんびりしてますので、皆様 混雑の心配せずにおいでくださいませ(懇願)
昨日だったか、ツイッターでサワラ(鰆)の話してたので、鰆の写真でも。

釣りサワラ
対比で置いてるのは私の出刃包丁。
たしか今は22センチぐらいになってる筈です。元々はもうちょっと大きかったんですけどね。

 

 

結局大きさがよく分からないのでメジャーで計ってみましたら、サワラは86センチありました。
良い型です♪

 

 
釣りサワラ(網で一気に獲ったんじゃないということ。1匹1匹捕まえるので身質が上等で高価です)なので傷もなく綺麗です。
因みに これは全部ご予約の方にお出しする分ですが、別に皆様用もありますのでご安心を!

 

お造り、焼き物、蒸しもの、小鍋、天ぷら・・何にでも出来る素晴らしい魚です。
分解されやすい良質なタンパク質なので、美容と健康にも良いです
本当は脂分が多い魚なのに「あっさりしてる」と言われるのもその為です。

 

そんな訳で、ゆうりは今日も平常運転です。
ではでは~

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筆者:ゆうり店主

元・地魚と旬菜ゆうり店主 兼 お取り寄せ部悠里店長

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