冒頭の写真は「うまづらはげ」と言いますが、全国共通名では無かったはず。 「長はげ」 でしたっけね。
先日FaceBookに公開した「かわはぎの昆布〆」の写真 ↓
に釣られたお客様が昨日 カワハギ指定でご来店。
で、最初の写真の うまづらはげ買ってきたわけですが、肝の大きさに騒然 あれが1匹分の肝です。
下手すると、フグの肝に匹敵しそうな大きさです!(いや、それはないかな(^^;) 弾力もしっかりしてて切りごたえがありました。
食べたかった・・・ 今度は、自分用にも買ってこよう・・
著者:
ゆうり店主
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