いや～早いもので、もうクリスマスですねぇ
和食屋にとってはクリスマスなんて何の関係もありません！ お陰で今日は久々にゆっくりしてます。
有り難いことにギリギリまでご予約いただいたので、年内は30日までしっかりと働くことになりました。
大掃除どうしよ‥‥年賀状もまだ白いままやのに…(￣□￣;)
ブログ先延ばしにし続けて早や五日。。。今日こそ書かせていただきますm(__)m
最近の日本酒紹介
まずは最近ゆうりにやってきたお酒たち。
中央の二本は日本名門酒会の[サケコレ]12月編・司牡丹に大山 です。
思い返せば、ゆうりが最初に買ってきたのは神戸酒心館さんの”壱”・真澄の山廃二夏越し・それと大山の冷やおろしでした。
あれからもう１年以上たったんですね～ 早いなあ。。
司牡丹さんも、一年前くらい前に船中八策のしぼりたて買った以来ですかね。
あの頃はまだブログやってなかったので、大山も司牡丹も、ついでに右端の冬の月もﾌﾞﾛｸﾞ初登場になるんですかね？
冬の月は以前にラベルだけ紹介したような覚えが‥‥
以下私の個人的レポートです。
冬の月
昨年、女性と若年層を中心に大人気だった、岡山は嘉美心酒造さんの限定酒。
今年も去年同様に華やかな香り・どこにも当たらずに喉をとおり、爽やかに甘くシャープな余韻が残ります（よく分からん説明ですね
おおやま
大山には淡麗辛口のイメージがあるのですが、今回は少しふっくらとした感じですね。
猪口を口にすると仄かにフルーティーな甘い香りすら感じます。芳醇辛口とでも言うのでしょうか。
司牡丹
司牡丹さんは毎度ながら濃厚なブドウを思い出します。何年か放ってたらワインになってるんじゃないかとさえ思います
かすかな苦みとコクを楽しみながら呑み、後から辛口がたち、と食中酒には本当にｵｽｽﾒですね。
写真左端、冨久錦さんの”早春の播磨路” だけ少し入手経路が違いまして……
その前にこちらの小瓶をご覧ください。
この豊の秋と霊山、並びに先程の”早春の播磨路”は某所にて｢料理酒にでも｣と戴いたのですが、一番新しいもので８年間眠り続けていたお酒です！
こちら豊の秋の裏側ですが、昭和63年です！隅っこの「二級」の文字に非常に時代を感じます
恐いというより畏れ多い気がして、まだ新聞でぐるぐるにして冷蔵庫の奥底に眠らせています。
いつか目覚めさせることはあるのでしょぅかね？
心の準備が出来たら開栓してみよーかな
その時は告知してからにします
ではまたです
大山 特別純米選抜酒
加藤嘉八郎酒造株式会社
原料米 はえぬき(山形産)
精米歩合 60％
酵母 山形KA
酸度 1.3～ 1.4
日本酒度 ＋３～＋４
司牡丹 龍 辛口純米酒
司牡丹酒造株式会社
原料米 てんたかく・松山三井・山田錦
精米歩合 65％
酵母 協会9号
酸度 1.5
日本酒度 ＋７