色々とばたばたしている内に、この店も8年目に突入しました。
今回は天候不順もあって、特に何も(記念コースなどなど)用意できませんでしたが、これからも今までどおり宜しくお願いいたします。
さて、告知よりなんと1ヶ月も遅れましたが、紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋のご案内です。
紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋コース
冬に向けて栄養と脂を蓄え、旨味の増した鯛のことを桜鯛に対して紅葉鯛と呼びます。
同じくこの時期に多く出回るキノコ類もまた、旨味成分が多く秋を代表する食材の1つです。
どちらかと言えばさっぱりした春の「桜鯛の鯛しゃぶ鍋」とは違い、秋の鯛しゃぶ鍋は旨味の濃いお鍋に仕上がっています。
薬味には、春より少し濃い目の「胡麻ダレポン酢」で。
朝晩が急に冷え込み、お鍋が似合う季節となってきました。
秋の夜長の鯛しゃぶ鍋。
以前、10月末までとお伝えしておりましたが、11月23日までのご用意と変えさせていただきます。
是非1度ご賞味くださいませ。
紅葉鯛の鯛しゃぶ お取り寄せ
紅葉鯛ときのこの鯛しゃぶ