冬の食材
今年も冬眠の時期がやってきました。 最近、寒さで眠くて仕方ありません。 熊だったらなぁ～と思う今日この頃(¯―¯٥) しかし、寒くなってきたからこそ冬の食材が美味しくなってきて嬉しい気持ちもあります(๑´ڡ`๑) 当…
カワハギ
うまづらはげ
冒頭の写真は「うまづらはげ」と言いますが、全国共通名では無かったはず。 「長はげ」 でしたっけね。 先日ＦaceＢookに公開した「かわはぎの昆布〆」の写真 ↓ に釣られたお客様が昨日 カワハギ指定でご来店。 で、最初の写真の うまづらは…