鯛めしセットにお米がついている理由

先日お伝えしておりました、「おとりよせネット」様での鯛めしセットモニター募集.   先週締め切られ当選者も決まったようですが、130件を超える多くのお申し込みをいただきました。 お一人お一人のコメントも拝見させていただき…

鯛めしセットのコシヒカリが新米に変わりました

新米の季節となりました 「新米になりました」と言うと遅くないかと思われそうですが、産地によって新米が穫れる季節は違います。 当店の鯛めしセットには味の一体感を求める意味もあって地元、兵庫県(篠山市)産のコシヒカリを使用していますが、やはり…

米って難しい…

最近、というより開店以降ずーっと迷ってることがあります それは『米』   地元である兵庫県篠山産のお米から富山・山梨・秋田・新潟‥色んな所のお米を試しつつ早くも1年半。 昨日も米屋さんに「これ試してください!」と秋田の …