タグ: トラフグ
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脂のないフグの美味しさは筆舌に尽くしがたいという話
朝晩と寒さを感じるようになり、日中はまだしも半袖では厳しくなってきました。 私、小学生の頃は一年中半袖で過ごしていたのですが今思うと信じられません。 子供のときは見えない防寒機能でもついているのでしょうか 体温は今も昔も […]
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2015年のフグ（てっちり）は、9月25日（金）から始めます。
少し気が早いように思われるかも知れませんが、河豚がいつから始まるのかそろそろ告知しておかないと「フグはまだですか？」のお問い合わせが来るもので先回りです。 秋の彼岸から春の彼岸まで フグの旬を […]
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そろそろ終わりが近づいてきました。【ブリしゃぶ鍋】
ぶりしゃぶ鍋やてっちり鍋、2月いっぱいで終了 まだまだ、寒い時期が続きますね(；´ω｀) でも、そろそろ1月も終わり！ 食材もぞくぞくと春のものが出回りゆうりでも春のお料理が増えてきました。 なので、冬のお料理とのお別れ […]
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初ふぐ入りました
今年もフグの季節がやってまいりました。 日曜の夜は絶え間なく雷が降り、月曜日は木枯し一号が吹きすさび、立冬を前にして早くも冬の様相となってまいりました。 寒くなってくると恋しくなるのが「お鍋」ですねえ ゆう […]
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今回はお鍋セットのお話です
スタッフOKADAです！ 寒くなってきたなぁーと思ったら蒸し暑くなったり、台風がきたりと慌ただしい天候ですが、空や景色、食材などは秋らしくなってきました( ´ u ` ) 先日の台風で食材が品薄になっているかなと思いきや […]
