2020年7月16日味噌・佃煮・珍味味噌, 柚子, 柚子味噌, 自家製調味料

先日の柚子の末路。 皮をむいたら粗みじんとせん切りにして味噌に練りこみます。 余計な香料などは使っていませんが、山ほど柚子を練りこんでいるので風味の良い柚子味噌に仕上がります。 2月末まで販売中。

お取り寄せ部悠里 |鯛め ...

2020年7月16日味噌・佃煮・珍味冬の食材, 柚子, 柚子味噌, 田楽, 自家製調味料

市内のあちこちに植えられたソメイヨシノも紅く染まり心なしか街中が赤っぽく見えます。
年末の繁忙期前でバタバタする時期ですので、もみじ狩りという言葉も久しく聞いていない気がしますが、そろそろ見頃を迎えるのでしょうね。

2018年11月9日味噌・佃煮・珍味ふろふき, 冬の食材, 柚子味噌, 田楽, 自家製調味料

冬限定の調味味噌・柚子味噌

もうタイトルだけでも十分ですが、柚子味噌の販売開始しました。(なお写真古いので現在のデザインではないです。そのうち撮り直します)

 

昨年もそうでしたが柚子の入荷が年々少しず ...