タグ: 蛍烏賊

  • 冬から早春への食材ご紹介 

    冬から早春への食材ご紹介 

    北極からダイレクトに寒気がおりてくる「最強寒波」とやらで、昨日・今日とはひどい寒さとなりました。 昨夜の帰り道の寒さは筆舌に尽くせません。 そんな寒い日は煮炊きものを作ることが多いです。仕込み中の店内が暖かくなるので(笑 […]

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  • 季節の会席

    最近 よく出るコース 【季節の会席】 について少し説明したいと思います(^_^) ゆうりでお出ししている会席コースとは、旬の食材を余すことなく使い、ゆうりの粋を結集させたコースとなっています。   ゆうりのコー […]

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  • 春メニューご紹介と、ぶりしゃぶ・フグ鍋終了のお知らせ

    OKADAです! 最近やっと暖かくなり、春の食材も充実してきました(*^ー^*)   筍や山菜…春にしか食べれない野菜が沢山あります。 そして、山菜は冬に蓄えた脂肪を分解する役割もあります。 癖のある味や苦味が […]

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