2017年10月15日季節の料理さとうえんどう, ふきのとう, ぶり大根, わかめ, 冬の食材, 春の食材, 蛍烏賊, 送別会

北極からダイレクトに寒気がおりてくる「最強寒波」とやらで、昨日・今日とはひどい寒さとなりました。

昨夜の帰り道の寒さは筆舌に尽くせません。

そんな寒い日は煮炊きものを作ることが多いです。仕込み中の店内が暖かくな ...

2017年10月10日季節の料理会席, 八寸, 季節の会席, 岩ガキ, 蛍烏賊, 鯛めしコース

最近 よく出るコース 【季節の会席】 について少し説明したいと思います(^_^)
ゆうりでお出ししている会席コースとは、旬の食材を余すことなく使い、ゆうりの粋を結集させたコースとなっています。

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2020年7月16日季節の料理フキノトウ, 春の食材, 春野菜, 歓迎会, 蛍烏賊, 貸切り, 送別会, 鍋料理

OKADAです!

最近やっと暖かくなり、春の食材も充実してきました(*^ー^*)

 

筍や山菜…春にしか食べれない野菜が沢山あります。
そして、山菜は冬に蓄えた脂肪を分解する役割も ...