2020年7月16日淡路島の鱧鍋はもしゃぶ, ハモ, 骨きり, , 鱧すき, 鱧鍋

そろそろ梅雨時、鱧がどんどん出回り始める時期 ということで、鱧の話が続きます。

 

ハモは小骨が多いので骨切りが必要 ということはご存知の方も多いのではないかと思います。
一説によると、骨きり ...