2020年7月16日味噌・佃煮・珍味レシピ, 田楽味噌, 麻婆豆腐

今年で早や8年目となるお取り寄せ部ですが、和食店時代、店頭でご購入されていく方が最も多かった商品が「田楽味噌」

 

八丁味噌をベースに、若鶏のミンチと鶏卵その他諸々を練りこんで作る調味味噌です。