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元・和食店「地魚と旬菜ゆうり」のブログ。季節のお料理や旬の食材の話です。
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神戸の和食店ゆうりのブログ。日本酒の紹介・蔵見学の話など日本酒・地酒にまつわる記事集です。
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鱧の骨切り
そろそろ梅雨時、鱧がどんどん出回り始める時期 ということで、鱧の話が続きます。 ハモは小骨が多い…
2016年5月25日