さて、昨日あれから「夢錦」について調べていってみると出てくる出てくる・・
今まで知らずに飲んでたあの酒も夢錦だったのか・・
「下手したら夢錦って食用米ちゃうん？」なんて思ってた愚かさが恥ずかしくなりました
こんな無知っぷり晒してしまって大丈夫なのでしょうか？仮にも和食店やってる人間が。。
ともかく、夢錦はやっぱり兵庫播西部を中心に栽培されている米のようですね。
山田錦から見て孫にあたるようです(□。□-) ﾌﾑﾌﾑ
使用してる酒蔵は近畿圏がほとんどのようです。
しかし、ここだけは私の感覚で話しますが、日本酒は当然米と水で造るものですから、その地域で獲れた米と水で造っていってほしいものですよね。
兵庫県産山田錦があっちこっちで使われてて、兵庫県民としてそれはそれで嬉しいものなのですが、
やっぱり何か違うような気もします。
素人意見なので蔵の方には怒られてしまいそうですが、違和感を感じるんですよね。
観光地の土産屋行ったら、全然違う土地の産物売ってるような感じ？「あれ？」ってなります。
ま、戯言はこの辺にして以下は夢錦調べた過程で引っ張ってきた表です。
興味ある方だけ御覧いただければ良いかと。。
ではまたー
